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     大豆油屬于含油量很低的油料作物。油料本身特性決定其制取工藝，在大型的食用油廠家采用的一般是浸出工藝，一次處理量大、效率高、出油率高等優(yōu)點(diǎn)成為了制取大豆油的優(yōu)先選擇工藝。當(dāng)然市場(chǎng)上還存在物理制取工藝，這些是小型制油廠家的優(yōu)先選擇。
  大豆浸出工藝內(nèi)容如下：
  浸出制取大豆油：
  大豆→清選→破碎→軟化→軋胚→干燥→浸出；
  浸出制取大豆餅蛋白粉：
  大豆→清選→干燥→調(diào)溫→破碎→脫皮→軟化→軋胚→浸出→浸出粕→烘烤→冷卻→粉碎→高蛋白大豆粉
  浸出工藝根據(jù)油料含油量的不同，可以選擇一次浸出或者預(yù)榨浸出，而大豆油含油量比較低，所以采用的是一次浸出。制取大豆油時(shí)根據(jù)大家對(duì)于產(chǎn)品和副產(chǎn)品的不同需求，從而選擇不同的浸出工藝。
  大豆物理工藝如下：
  熱榨：大豆——清雜——粉碎一膨化一烘干一壓榨
  將大豆油采用篩網(wǎng)進(jìn)行去除雜質(zhì)，其雜質(zhì)含量要小于0.2%，清除干凈后，進(jìn)入五篩孔的粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，破碎是為了是破壞細(xì)胞組織，使出油更順利，也能提高油料受力面積使壓榨出油更高效，這些都能有效提高出油率。然后進(jìn)行膨化，控制大豆的水分含量，在進(jìn)入烘干設(shè)備進(jìn)行溫度控制，做好這些就可以進(jìn)行壓榨工作。
  冷榨：冷榨可以直接將大豆直接壓榨，壓榨前注意控制油料的水分，設(shè)備開機(jī)要進(jìn)行預(yù)熱，做好這些方可進(jìn)行榨取。
  以上就是制取大豆油的詳細(xì)工藝流程，我們鄭州企鵝還提供榨油設(shè)備，包括浸出設(shè)備、壓榨設(shè)備都應(yīng)有盡有。如果大家有意向歡迎咨詢、了解。